ラーメン図鑑500枚突破
2010年 10月 04日
博多ラーメンがなぜ細い麺なのか、なぜ替え玉という仕組みなのかが解説してある書き物があって、よ~く理解が出来ました。なるほどなという感じ。
どれがナンバーワンかと聞かれることがたまにあるが、なかなか答えるのが難しい。一番だと思っていたラーメンをまた食べに行ったらそうでもないように思えたし。
年とともに嗜好にも変化が出てきて、こってりした家系ラーメンから、あっさりしていてでもコクのある方が好みになりつつある。りょう華とか、しお函などが最近では好みに合ってきているかな。