恒例のお手製ラーメン
2006年 01月 03日
今年は時間が無く煮豚は作成されていないので別途ベースを私が作って、そのベースにゆで卵を入れて味付玉子に。
いつも難しいのは麺の茹で加減、茹でている間にスープの用意とかしているのだが、手際が悪く茹ですぎてしまう。
買ってきたメンマとチャーシュー、ねぎとお手製の味付玉子をのせて完成。麺を少し茹ですぎた以外は味もまずまず。
普段ラーメンを一切食べない上の娘もこれだけは平らげてくれる。今年も家族の評判はまずまず。私の自己採点は「良」というところか。麺の茹での手際を研究せねば…